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蛤蜊冬瓜汤
乐食记
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夏天冬瓜汤最好喝的做法,无油低脂,鲜美又解暑。
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
冬瓜
600克
蛤蜊
150克
咸肉
一小块
辅料
盐
少许
料酒
适量
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤
1.
准备好材料,蛤蜊买回来后用盐水静养些时间,后清洗干净,咸肉洗净后切小块。
2.
冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗干净后切成厚薄均匀的片。
3.
锅中倒入适量的清水,煮开后放入适量料酒,然后把蛤蜊放入锅中,等蛤蜊的口全部张开捞出。
4.
煮蛤蜊的水不用倒掉,过滤后放入锅中,然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
5.
煮开后加少许的盐调下味,然后把蛤蜊放入锅中,再次煮开后即可熄火。
6.
出锅前撒入香葱碎,味道鲜美,营养丰富的蛤蜊冬瓜汤就可上桌了。
小窍门&温馨提示
1、咸肉可根据自已的喜欢加与不加。
2、因为有加咸肉,所以盐的用量不用很多,只需一点点。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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