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香卤猪耳朵
梦桃缘
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香味浓郁,脆脆的口感,下酒送饭都适合。
简单
卤
五香
半小时
食材明细
主料
猪耳朵
1个
姜
1小块
八角
8颗
桂皮
2块
香叶
5片
草果
1个
花椒
半勺
海天卤水汁
200克
老抽
20克
生抽
50克
盐
1克
辅料
清水
250克
香卤猪耳朵的做法步骤
1.
准备好一个猪耳朵,去掉所有猪皮毛洗干净。
2.
上锅入适量水烧开,将猪耳朵放入煮10分钟。
3.
煮好的猪耳朵捞出,洗净油泡末。
4.
将所有调料放入煮锅里煮开。
5.
放入猪耳朵煮开后,转中火慢慢卤煮。
6.
卤至猪耳朵较厚的那一头,能用筷子轻松叉进去即可。
7.
将卤制好的猪耳朵捞出等凉却。
8.
将凉却好的猪耳朵放案板上切成条盛盘。
9.
再来个成品。
分类:
凉菜
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