西红柿炒鸡蛋

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  1.西红柿用开水烫一下，去皮切小块备用。
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  2.葱切丁备用。
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  3.鸡蛋打散，加入少许水搅匀备用。
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  4.热锅凉油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。
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  5.锅底留油，放入葱爆香。
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  6.放入西红柿翻炒至出汤汁。
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  7.加入糖、生抽、耗油调味。
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  8.加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。
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  9.出锅装盘。

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