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家常版酸菜汆白肉
ruby璐
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秋天的雨来得突然,冷的人措手不及,一锅热腾腾的饭菜,应该是心里最最满足的温暖!
简单
炖
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
适量
酸菜
适量
粉条
适量
辅料
生姜
适量
蒜
适量
小米椒
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
家常版酸菜汆白肉的做法步骤
1.
五花肉是我提前准备好的。如果是现做的话需要把五花肉先焯水后加入适量的生姜,料酒,花椒煮到筷子可以扎透,捞出放凉,切薄片。粉条提前泡软,酸菜清洗干净,我买的成品就是丝状的,不用再切了,其他的配料切片切丁都可以。
2.
锅中放油,放入蒜片生姜和小米椒,再放入一个八角,炒出香味。
3.
放入酸菜炒出香味。
4.
加入高汤,我加的煮五花肉的水。
5.
把酸菜煮一会,放入五花肉片,开小火炖15-20分钟。
6.
加入适量的白花椒粉和盐,酸菜有点咸味,所以不要加太多的盐。
7.
差不多好的时候加入泡好的粉条,在煮五分钟。
8.
最后撒上点小芹菜或者香菜点缀一下,放一点鸡精,开吃吧!
小窍门&温馨提示
五花肉不要煮的时间过长,肉会不好切会散。
分类:
热菜
家常菜
东北菜
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