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萝卜焖牛腩
阿点妈
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萝卜牛腩是粤菜里面的经典菜,秋冬冷冷的天来一碗萝卜牛腩,寒气顿消。
初级
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
白萝卜
1个
牛腩
500g
辅料
陈皮
2块
八角
2个
姜
1大块
盐
适量
生油
适量
生抽
适量
萝卜焖牛腩的做法步骤
1.
牛腩切3*3cm左右大小块,姜切大片,陈皮稍微泡下刮去白囊,八角洗净。
2.
牛腩焯水
3.
水龙头下冲去浮沫
4.
将牛腩,姜片,八角,陈皮放进砂锅,加入清水,没过所有食材。大火烧开后改中小火焖至牛腩稍软。
5.
在焖牛腩的时候把白萝卜削皮,切滚刀块。
6.
将萝卜倒入牛腩中,大火焖到萝卜熟透变软,牛腩棉软,加入生油、生抽和盐调味(也可以撒上葱段)。但不能焖过头了,过头萝卜会碎掉,牛腩也变成肉碎,吃起来就不爽了。
7.
上碟趁热吃。
分类:
热菜
家常菜
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