家常小炒—孜然面筋

诗心

家常小炒—孜然面筋

孜然的味道很特别，是烧烤时必不可少的一味调料，除了烧烤，孜然还可以给很多菜带来美味的提升，我喜欢在炸鸡翅或者鸡腿的时候，撒上孜然粉，味道特别的好。炒面筋的时候，加点孜然粉，也会让人吃得更香。

主料

辅料

孜然面筋的做法步骤

1.原料图。。。
2.青红椒洗净去籽，切成丝。
3.面筋用手撕成小块。
4.锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。
5.起锅热油，煸香姜丝。
6.倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
7.加入青红辣椒丝，调入食盐。
8.继续翻炒至青红椒熟透。
9.加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：面筋绰过水以后，炒起来没有豆腥味，口感更好。

2：油热以后，下入面筋的同时调入孜然粉，在油里先翻炒片刻，这样面筋会更香。

3：喜欢颜色深点的话可以加点生抽或老抽。

分类：晋菜

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