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芋头排骨
我爱柚柚
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忽然怀念在重庆时候,朋友给做的芋儿鸡,那种香滑麻辣的感觉,馋的口水都要就出来了,可惜自己不会呢,家里有一点排骨,就用芋头假装炖个排骨吧,就当做芋儿排骨好啦。
简单
炖
麻香
半小时
食材明细
主料
排骨
适量
芋头
适量
栗子
适量
辅料
葱
适量
辣椒
适量
泡椒
适量
姜
适量
蒜
适量
芋头排骨的做法步骤
1.
油热以后放入姜片,把剁成小块的排骨放进去翻炒到变色,加入生抽,老抽,白糖,翻炒上色。
2.
将准备好的泡椒和干辣椒,花椒,麻椒,一起加入锅里翻炒一会,稍微加一点热水然后导入电压力锅中(一时忘了给配料拍照,就拿两样代替一下吧)。
3.
把排骨放入压力锅中,先炖一小会,比较容易熟,炖排骨的过程中处理栗子和芋头(栗子是家里的新栗子,不是很好去皮,用热水泡泡就比较好弄了)。
4.
排骨差不多的时候,把芋头切成滚刀块,把排骨和芋头一起放入炒锅,再加上两个泡椒炖起来,大概15分钟到芋头软了就可以出锅了(排骨在压力锅里面不用太长时间,不然和芋头一起炖就烂掉了)。
5.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
因为排骨要进去压力锅里面先炖一会,所以不用放很多水。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共5步)
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