小炒猪肝独家

雨欣欣欣

小炒猪肝

猪肝治疗贫血含多种人体所需的营养成分。猪猪肝其实最难做的一点就是在于它有一股腥味儿。怎么去除腥味儿这道菜的关键。这道菜的配料里面我才用了泡椒，泡姜。这两样东西都味道比较重，而且去腥比较好的好的。

主料

辅料

小炒猪肝的做法步骤

1.新鲜的猪肝买了以后整块泡进清水里，用料酒，浸泡去腥。炒以前，改刀成薄片。加少许料酒，淀粉，生抽均匀搅拌腌十分钟。
2.腌猪肝的空挡，我们把青椒切成斜段。泡姜，泡椒，芹菜梗切好备用。
3.热锅起油先把青椒炒至十分熟，起锅备用。
4.锅里再放油把泡姜泡椒，芹菜梗爆出香味。倒入腌好的猪肝片放入蚝油。快速翻炒一分钟。
5.再倒入大蒜和。青椒翻炒一分钟可以出锅了。

小窍门&温馨提示

由于泡姜和泡椒都是非常有盐味的东西，所以呢，这个生抽和蚝油放的量要少。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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