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小炒猪肝
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雨欣欣欣
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猪肝治疗贫血含多种人体所需的营养成分。猪猪肝其实最难做的一点就是在于它有一股腥味儿。怎么去除腥味儿这道菜的关键。这道菜的配料里面我才用了泡椒,泡姜。这两样东西都味道比较重,而且去腥比较好的好的。
简单
爆
微辣
十分钟
食材明细
主料
猪肝
半斤
青椒
二个
泡椒
四个
泡姜
一块
芹菜
二根
大蒜
5瓣
辅料
料酒
二匙
生抽
1/5匙
蚝油。
1/2匙
淀粉
半匙
小炒猪肝的做法步骤
1.
新鲜的猪肝买了以后整块泡进清水里,用料酒,浸泡去腥。炒以前,改刀成薄片。加少许料酒,淀粉,生抽均匀搅拌腌十分钟。
2.
腌猪肝的空挡,我们把青椒切成斜段。泡姜,泡椒,芹菜梗切好备用。
3.
热锅起油先把青椒炒至十分熟,起锅备用。
4.
锅里再放油把泡姜泡椒,芹菜梗爆出香味。倒入腌好的猪肝片放入蚝油。快速翻炒一分钟。
5.
再倒入大蒜和。青椒翻炒一分钟可以出锅了。
小窍门&温馨提示
由于泡姜和泡椒都是非常有盐味的东西,所以呢,这个生抽和蚝油放的量要少。
分类:
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