不用豆瓣酱的鱼香肉丝

兔兔妞

不用豆瓣酱的鱼香肉丝

我一直不喜欢用外面的酱，总是觉得吃的不安心，但是又特别喜欢鱼香口的菜，所以研究了一下不用酱的做法，呵呵 ~~ 个人很喜欢这种味道 ~~有滋味又不乱~

主料

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.猪里脊切细丝加入红烧酱油淀粉腌制一下
2.蒜薹切段胡萝卜擦丝或者切丝木耳切小一些准备姜末葱丝干辣椒切开
3.调制酱汁：海鲜酱油、糖、盐、醋、酒根据自己的喜好调制，加入生粉（我喜欢用藕粉或者葛根粉）和少量的水调匀
4.热锅少量凉油滑入肉丝中火炒散盛出备用
5.再加入少量底油葱姜辣椒煸香下入蒜薹炒至8分熟加入胡萝卜、木耳继续翻炒
6.加入炒好的肉，调好的汁，烧开收汁就可以起锅了。

小窍门&温馨提示

里脊丝凉油中火炒散是肉肉好吃的关键啊~~

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