不用豆瓣酱的鱼香肉丝

• 1.猪里脊切细丝 加入红烧酱油 淀粉 腌制一下
• 2.蒜薹切段 胡萝卜擦丝或者切丝 木耳切小一些 准备姜末 葱丝 干辣椒切开
• 3.调制酱汁：海鲜酱油、糖、盐、醋、酒 根据自己的喜好调制，加入生粉（我喜欢用藕粉或者葛根粉）和少量的水调匀
• 4.热锅 少量凉油 滑入肉丝 中火炒散盛出备用
• 5.再加入少量底油 葱姜辣椒煸香 下入蒜薹炒至8分熟 加入胡萝卜、木耳继续翻炒
• 6.加入炒好的肉，调好的汁，烧开收汁就可以起锅了。

小窍门&温馨提示