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自制零食一一拔丝红薯
伊悠悠
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①只要不炒黑白砂糖,就会成功的。
②盛盘之前,盘里刷上炸红薯的油,避免红薯粘盘和糖粘盘很难洗。
初级
拔丝
甜味
十分钟
食材明细
主料
红薯
1个
辅料
白砂糖
适量
油
适量
拔丝红薯的做法步骤
1.
红薯去皮,切块。
2.
锅里放油,烧七成热,小火倒红薯快炸。
3.
炸至红薯金黄,捞出滤油。
4.
留少量油,放适量白砂糖,小火。
5.
白砂糖慢慢融化。
6.
铲子要不停的搅匀。呈浅褐色,关火。
7.
倒入红薯块,搅拌匀。
8.
盛盘,(盛盘之前用炸红薯的油刷一下,以免糖沾盘很难洗)用筷子一个个夹起,可拉出丝来。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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