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中餐厅~~滑蛋虾仁
凯&迪露
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初级
炒
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
基围虾
半斤
土鸡蛋
4个
香葱
适量
辅料
料酒
适量
白胡椒
适量
盐
适量
白糖
适量
淀粉
适量
滑蛋虾仁的做法步骤
1.
基围虾去头,去虾线,去壳,虾肉中间划开不划断。
2.
处理好的虾加入适量料酒,盐,白胡椒搅拌均匀腌制半小时。
3.
香葱洗净切葱花。
4.
锅里放少量油煎虾至八成熟,变色即可。
5.
鸡蛋液里放入适量盐搅拌均匀,放入适量淀粉。
6.
把煎好的虾仁倒入蛋液中。
7.
锅里放入少量油,油温未高时倒入蛋液至锅中。
8.
蛋液成型时慢慢翻炒,让虾仁和蛋液完全融合在一起。
9.
鸡蛋炒熟时,撒入葱花。翻炒两下即可起锅。
10.
起锅装盘
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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