芋头蒸排骨

harriet1003

芋头蒸排骨

荔浦芋头的粉糯加上排骨的肉香，完美搭配！

主料

辅料

芋头蒸排骨的做法步骤

1.新鲜排骨斩件洗净沥掉水分。
2.放入少许盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、料酒。
3.淀粉、豆豉和几滴香油。
4.戴上一次性手套来回抓匀备用。
5.荔浦芋头半个。（我是头天做芋圆剩的半个）
6.切成小块。
7.加入蚝油和少许生抽，搅拌一下。
8.把搅匀的芋头铺在盘子底部。
9.把腌制片刻的排骨码在芋头上，撒上豆豉和小米椒。
10.放入蒸锅里，盖上盖子，大火蒸四十分钟。（锅里的水一次加够）
11.蒸好的排骨，取出，撒上葱花。

小窍门&温馨提示

1没有芋头的可以放其他的或者不放。（我是在网上买的芋头）
2豆豉、生抽、蚝油都有咸味，不需要调入太多盐。
3豆豉我在网上买的广东阳江豆豉，因为四川豆豉比较潮湿做出来的菜品感觉成色太黑。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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