蘑菇包

elmonte 发布

蘑菇包

网上看到这蘑菇包子，非常可爱，女儿很喜欢，让我做给她吃。包子选用了我常用的广式奶香馒头的方子，香甜松软。用了两种上可可粉的方法，个人认为包子直接滚上可可粉比刷可可酱更象蘑菇。

主料

辅料

蘑菇包的做法步骤

1.把主料全部放入面包机里，开启揉面，发酵功能揉面，发酵到2倍大，拿出来按压排气，分成15份，每份切出约4克用于做蘑菇柄，余下的揉成圆形松驰10分钟。撖开，包上奶黄馅。
2.包子包上奶黄馅后，揉圆，捏着收口在可可粉里滚一圈，沾上可可粉。(我用了直接沾粉和刷可可酱两种方法，直接沾可可粉的蒸出来纹路更像蘑菇)。
3.蘑菇柄揉成水滴状，连包子入蒸锅静置30分钟，然后开火，大火烧开水后轻中火蒸20分钟，关火等5分钟，出锅。
4.

分类：主食家常菜午餐晚餐

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