煨炖牛肉

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煨炖牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其组成更接近人体需要。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。煨制牛肉味道浓郁、美味鲜香。

食材明细

主料

辅料

煨炖牛肉的做法步骤

1.买的新鲜牛肉洗净浸泡出血水再洗干净。
2.牛肉洗干净准备切件。
3.将牛肉切适度大小的块易熟。
4.水烧开放入牛肉块及适量料酒，焯制牛肉去杂质。
5.水开后打出浮末，煮制断生即可。
6.捞出焯水的牛肉。
7.锅中放入老汤(前几次做牛肉的走汤，过滤后冷冻在冰箱即可下次再用)并调制味道，适量加入老抽或生抽(根据汤的情况)、盐、姜片等(自行调味)煮半小时使其入味，但并没有熟。
8.将炒勺内牛肉倒入高压锅中，压制20分钟。
9.鲜香浓郁的牛肉出锅了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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