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煨炖牛肉
putimama
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牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成更接近人体需要。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用。煨制牛肉味道浓郁、美味鲜香。
中级
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
牛肉
适量
老汤
适量
辅料
蚝油
适量
老抽
适量
盐
适量
姜片
几片
水
适量
煨炖牛肉的做法步骤
1.
买的新鲜牛肉洗净浸泡出血水再洗干净。
2.
牛肉洗干净准备切件。
3.
将牛肉切适度大小的块易熟。
4.
水烧开放入牛肉块及适量料酒,焯制牛肉去杂质。
5.
水开后打出浮末,煮制断生即可。
6.
捞出焯水的牛肉。
7.
锅中放入老汤(前几次做牛肉的走汤,过滤后冷冻在冰箱即可下次再用)并调制味道,适量加入老抽或生抽(根据汤的情况)、盐、姜片等(自行调味)煮半小时使其入味,但并没有熟。
8.
将炒勺内牛肉倒入高压锅中,压制20分钟。
9.
鲜香浓郁的牛肉出锅了。
分类:
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