牛腩炖萝卜

harriet1003

牛腩炖萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”天气渐渐冷了，适合吃点温和的食物来滋补身体！

主料

辅料

牛腩炖萝卜的做法步骤

1.精选牛肋条。
2.这种牛腩炖出来口感比较好。
3.白萝卜、大葱和姜洗净备用。
4.大料。（一般杂货店都有卖，不懂的可以喊店家帮调配）
5.洗净切好的牛腩备用。
6.水里放入大葱段和姜片。
7.放入牛腩，大火烧开煮一两分钟关火。
8.捞出冲洗干净泡沫。
9.锅里烧热油，倒入牛腩翻炒。（这样炖出来的汤色就会很白，也可以省略不炒）
10.倒入大料翻炒片刻。
11.倒入开水。（不能加冷水）
12.移到砂锅里。
13.盖上盖子，大火烧开后细火慢炖两个半小时。
14.洗净切好的萝卜块。（不喜欢吃皮的可以去皮）
15.牛腩炖两个半小时后，倒入萝卜继续炖煮至软烂（大约半个小时）调入适量的盐。
16.盛出撒上香菜。
17.还可以蘸自己喜欢的蘸碟。

小窍门&温馨提示

牛腩一定要冷水下锅。
烹饪任何需要加水的菜，一定要加开水。
做肉类菜，为保持食物本身的原滋原味就好，不需要额外加鸡精味精。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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