啤酒鸭

1.鸭头一分为二，鸭子焯水过冷水。胡萝卜片，姜蒜小块，啤酒，香叶八角辣椒豆瓣酱（不吃辣就不用放）

2.起锅烧热油放入鸭肉煎一下看到黄色，倒掉油再煎再倒掉油继续炒，➕姜蒜➕香料炒一会，需要辣就加豆瓣酱不吃辣就不放豆瓣酱➕胡萝卜➕啤酒没过肉➕生抽➕冰糖。小火收汁

3.成品。