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焦溜丸子(简易版)
舌尖居士
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因为丸子不是自己做的,是在稻香村买的而且是素丸子,所以只能说是简易版的。没想到的是虽然简单了,但结果却是很理想,个人觉得比肉丸子还好吃。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
素丸子
150g
柿子椒
半个
胡萝卜
一点点
木耳
6朵
辅料
油
少许
盐
少许
生抽
少许
糖
少许
醋
少许
鸡精
少许
蚝油
5g
淀粉
少许
简易版焦溜丸子的做法步骤
1.
木耳泡发好洗净撕成小片,胡萝卜去皮洗净切片,柿子椒洗净切成小块。
2.
葱姜切末。
3.
对碗汁:放入少许淀粉,清水,生抽,糖,醋,耗油,鸡精,盐拌均。
4.
坐锅点火倒油(油比平时稍多一点),油热倒入丸子改小火,慢慢地煎炸,丸子炸好后捞出装盘。
5.
葱姜爆香。
6.
放入胡萝卜片,翻炒一会儿。
7.
放入木耳,翻炒一会儿。
8.
放入柿子椒,翻炒几下后,倒入碗汁。
9.
翻炒几下后将丸子倒入,翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。
10.
成品。
小窍门&温馨提示
因为丸子本身就是咸的,耗油,生抽也是咸的,吃清淡的朋友可以不用放盐,口重的朋友要在放入丸子之前放入一点点盐就可以了。
分类:
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