糖醋丸子

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糖醋丸子

酸酸甜甜的糖醋丸子打小就特别爱吃，一个个小肉丸裹着酸甜的糖醋汁，吃起来格外香甜，从前家里老人总是做油炸的，现在嘛！油腻的吃多了不稀罕，就来一个清爽型的无油版的糖醋丸子吧

主料

辅料

糖醋丸子的做法步骤

1.食材备好。
2.肉切碎剁成泥加入适量料酒，生抽，盐，白糖，蚝油，五香粉，姜末搅匀。
3.莲藕切碎加进肉馅里。
4.加入三分之一个蛋清。
5.加入适量淀粉搅匀。
6.顺时针搅上劲，搅得肉馅插进去筷子可以立住就行了。
7.肉馅捏成小圆球摆在盘子里。
8.放入蒸锅大火蒸10分钟取出。
9.用番茄酱，米醋，白糖，生抽，盐，水淀粉调一碗糖醋汁。
10.锅里不用倒油，直接倒入调好的糖醋汁，开火烧开。
11.用锅铲搅动糖醋汁放置粘底。
12.倒入蒸好的丸子翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。
13.装盘撒上葱花美味即成。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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