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青椒牛柳
小耿妈妈
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牛肉的嫩滑,青椒的爽脆,胡萝卜的鲜甜组合了这个鲜美多汁的青椒牛柳。
简单
炒
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛肉
250克
青椒
3只
胡萝卜
1节
辅料
小苏打
2小勺
葡萄酒
2小勺
盐
2小勺
鸡精
2小勺
淀粉
少许
青椒牛柳的做法步骤
1.
准备好的用料。
2.
肉切成丝,加1大勺葡萄酒,小苏打抓匀腌制两小时。
3.
初步腌好的牛肉洗净,沥干水分,加葡萄酒,盐半小勺,鸡精半小勺,淀粉再抓匀腌制半小时左右。
4.
青椒去籽,胡萝卜去皮全部切成丝。
5.
油加热,青椒,胡萝卜丝加入煸变色盛出。
6.
余下的油再加热,煸炒牛肉丝。
7.
划散炒至变色。
8.
加入青椒,胡萝卜。
9.
一起翻炒几十秒加盐,鸡精,淋一点点水再烧几十秒就可以。
10.
鲜香嫩滑的牛柳就炒好了。
小窍门&温馨提示
加点小苏打腌制可以使牛肉很嫩。
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