青椒牛柳

小耿妈妈

青椒牛柳

牛肉的嫩滑，青椒的爽脆，胡萝卜的鲜甜组合了这个鲜美多汁的青椒牛柳。

主料

辅料

青椒牛柳的做法步骤

1.准备好的用料。
2.肉切成丝，加1大勺葡萄酒，小苏打抓匀腌制两小时。
3.初步腌好的牛肉洗净，沥干水分，加葡萄酒，盐半小勺，鸡精半小勺，淀粉再抓匀腌制半小时左右。
4.青椒去籽，胡萝卜去皮全部切成丝。
5.油加热，青椒，胡萝卜丝加入煸变色盛出。
6.余下的油再加热，煸炒牛肉丝。
7.划散炒至变色。
8.加入青椒，胡萝卜。
9.一起翻炒几十秒加盐，鸡精，淋一点点水再烧几十秒就可以。
10.鲜香嫩滑的牛柳就炒好了。

小窍门&温馨提示

加点小苏打腌制可以使牛肉很嫩。

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