咸蛋黄焗南瓜 独家

1.做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。

2.捣碎。

3.南瓜去皮。

4.切条。

5.南瓜比较干，我在表面喷了一层水雾。

6.加1勺淀粉。

7.上下掂起容易，让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。

8.锅里稍微多加点油，下南瓜条。

9.中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。

10.取出控油。

11.锅里注油烧热，下蛋黄碎。

12.小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。

13.倒入南瓜条。

14.翻炒均匀即可。

15.成品。