咸蛋黄焗南瓜 独家

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  1.做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
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  2.捣碎。
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  3.南瓜去皮。
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  4.切条。
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  5.南瓜比较干，我在表面喷了一层水雾。
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  6.加1勺淀粉。
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  7.上下掂起容易，让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
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  8.锅里稍微多加点油，下南瓜条。
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  9.中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。
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  10.取出控油。
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  11.锅里注油烧热，下蛋黄碎。
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  12.小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。
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  13.倒入南瓜条。
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  14.翻炒均匀即可。
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  15.成品。

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