菜谱
搜索
大棒骨熬的大骨头汤
独家
下载APP,观看视频做法
美食天下
发布
大棒骨,最适合用来熬汤了,味道鲜美,是极好的营养补充。
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
大棒骨
2根
辅料
大葱
适量
生姜
适量
盐
适量
食用油
适量
大骨头汤的做法步骤
1.
食材洗净,葱切段,姜切片。
2.
洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上,中途换水两次。
3.
汤锅烧开水,放入棒骨,焯水去血沫,捞出。汤锅洗净,烧开水备用。
4.
炒锅倒入一点油,烧热,将棒骨放入,翻炒两分钟,放入汤锅。
5.
放入葱姜,大火烧到汤色变浓变白后,转小火慢炖3小时。
6.
熄火前加盐调味,即可。
小窍门&温馨提示
大棒骨的选购技巧:
1、看,棒骨颜色正常,有一定光泽度,脊髓腔脊髓饱满有光泽。猪骨断裂处为鲜红色,骨带的肉也要鲜亮。
2 、闻,新鲜的棒骨有一骨猪肉特有的腥膻味,但不是原料变质的味道。
3、摸,新鲜的棒骨表面光滑,不粘手,有一层风干膜。
分类:
汤类
家常菜
婴儿
老人
秋季食谱
冬季食谱
查看全部(共6步)
大骨头汤的更多做法
更多做法
玉米大骨头汤
大骨头汤
大骨头汤
大骨头萝卜汤
酸汤大骨头
大骨头冬瓜汤
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
大骨头汤
炖鸡汤
丸子汤
牛尾汤
羊汤
海带排骨汤
鱼头汤
银耳雪梨汤
丝瓜鸡蛋汤
冬阴功汤
冬瓜丸子汤
萝卜丝鲫鱼汤
排骨莲藕汤
榨菜肉丝
炖羊肉
大酱汤
美食天下首页