菜谱
搜索
家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉
meimei.lam
发布
我发现我爱红烧不能自拔了...今天又来了一道红烧腐竹酿肉。希望大家不会觉得很腻。哈哈哈...
腐竹表面色泽红艳,很诱人涅...腐竹和肉也非常入味,特香好吃的说。
初级
烧
酱香
二十分钟
食材明细
主料
腐竹皮
适量
鱼糜
适量
猪肉糜
适量
辅料
白青葱
适量
姜
适量
小葱
适量
水
适量
配料
生抽
适量
胡椒粉
适量
木薯淀粉
适量
盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
李派林鸡汁
适量
糖
适量
红烧腐竹酿肉的做法步骤
1.
原料:腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 。
2.
备好白青葱 姜 小葱。
3.
用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。
4.
加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶,放置腌制15分钟。
5.
事前腐竹皮泡软,取一片腐竹皮摊开。
6.
放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。
7.
将左右两边向内褶,再将前端卷起来。
8.
锅加入水烧开,将做法(7)放入蒸5分钟至10分钟。
9.
将蒸好的腐竹酿肉取出,备用。
10.
烧热锅,下少量有烧热,将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。
11.
加入姜片及葱段煸炒一下。
12.
倒入调好的酱料。
13.
在旺火上烧开后,再移至微火上慢烧。小心的翻面,再煮另一面。
14.
大火使其快速上色收汁入味即可。(不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的)
15.
红烧腐竹酿肉。
分类:
热菜
家常菜
老人
客家菜
秋季食谱
宴客菜
午餐
查看全部(共15步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
水煮牛肉片
煎带鱼
红烧草鱼
吉野家牛肉饭
菜花炒肉
西兰花炒虾仁
糖醋豆腐
黑椒牛柳
豆角烧茄子
芝士虾球
松鼠鳜鱼
芋头蒸排骨
话梅排骨
小米蒸排骨
蜜汁排骨
泡菜饼
美食天下首页