荤油高级制作法

薇_1985

荤油高级制作法

高级的制作方法，油色雪白，香软，没有黄黑色及焦苦味道。

主料

肥膘200g

辅料

水适量

荤油高级制作法的做法步骤

1.将肥膘泡入水中，去红色血水，此步是油颜色是否漂亮的关键。
2.锅中注入开水适量。
3.加入泡好的肥膘翻炒，至水干后开始慢慢出油。
4.如图可见这样白净成色，可以根据制作不同菜品选择榨油的程度。

分类：家常菜自制酱料

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