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蟹味菇炒肉
石榴树2008
发布
蟹味菇的学名叫真姬菇,一丛一丛的生长在一起,很好看,是属于北温带的一种优良的食用菌,味道鲜美,做法多样,可以凉拌,可以火锅,还适合清炒哦。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
蟹味菇
300克
猪肉
100克
辅料
淀粉
4克
料酒
3克
葱
少许
食用油
适量
酱油
少许
盐
少许
蟹味菇炒肉的做法步骤
1.
蟹味菇先去掉不好的部分和根部,再清洗干净。
2.
锅里放适量的清水,加入少许盐,水开后倒入蟹味菇焯水断生,再投入凉水中,去除蘑菇的木屑味,沥干水分备用。
3.
猪肉切片。
4.
加入淀粉和料酒用手抓匀,腌制一会儿,去腥。
5.
炒锅里放入适量的食用油,油热后先放入切好的葱花爆香。
6.
再放入猪肉片翻炒至猪肉变色,加少许酱油炒香。
7.
再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。
8.
最后关火,加入少许盐调味出锅。
小窍门&温馨提示
蟹味菇炒之前要焯水,去掉蘑菇的那股木屑味和杂质,炒的时候才能够更鲜更好吃。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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