家常红烧带鱼

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  1.带鱼买回来后洗净，去掉头尾，切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。
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  2.10分钟后把带鱼用厨房纸吸干水份，然后轻轻沾上一层面粉。
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  3.锅中倒入适量的油，把沾了面粉的带鱼放入锅中。煎至两面都呈金黄色后盛出。
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  4.锅中再倒入少许的油，放入老姜、大蒜，爆香后放入红辣椒一起煸一下。
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  5.然后加入少许的盐，2勺生抽。
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  6.再加适量的水煮开，然后加入适量的糖调味。
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  7.最后把煎好的带鱼放入大火煮开。
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  8.煮至汤汁浓稠，收汁，撒入香葱后即可熄火。
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  9.味道鲜美入味，不腥不腻，咸鲜适口，下酒又下饭的家常带鱼。

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