菜谱

八宝粥 独家

 美食天下 2018-10-31 17:53

八宝粥又叫腊八粥,是我国的传统节日美食。具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效,可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多八宝粥的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
我们大可以根据自己的饮食喜爱,选用不同的用料熬制“八宝粥”,甚至还可以加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

食材明细
主料(三人份)
辅料
八宝粥的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、莲子充分浸泡后,去芯比较容易,可用小镊子夹出,或直接将莲子掰两半取芯。
2、如果用普通汤锅煮粥,将紫米、腰豆、红豆、绿豆、糯米提前浸泡会更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘锅,可在煮好后加入溶化即可。

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