自制卤水

1.干红辣椒。（我买的属于微辣）

2.准备的大料，从左到右分别是：陈皮，老寇（好像也叫肉蔻），八角，香果，香叶，草果，山奈，砂仁，栀子，白蔻，桂皮，中间的是小茴香。

3.生抽。（提鲜）

4.老抽。（上色用）

5.冰糖。（没有可以白糖或者红糖）

6.锅里放入1.5升的水大火烧开。

7.把大料洗净放入锅中，然后倒入生抽老抽冰糖、料酒（忘拍了）调适量盐（盐味可以重一点点，如果把握不好盐味的可以嚐一下卤水的咸度），小火继续熬煮20分钟即可。