麻辣清江鱼 独家

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  1.乌江鱼剁成小块，洗净血水。
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  2.一点料酒拌匀去腥，一点生粉抓匀。
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  3.姜蒜，麻椒，干红辣椒。
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  4.锅内适量油烧热，姜蒜，葱段，麻椒，八角，干红辣椒炒香。
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  5.两碗开水。
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  6.两勺自然草本火锅底料。
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  7.一勺麻辣火锅底料。
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  8.一勺郫县豆瓣酱。此部骤应放在步骤4，放油里炒出红油。我一开始纠结着要不要放，发现汤不红润，只得挖入一勺。
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  9.煮出红油。
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  10.乌江鱼放入。转中小火。
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  11.用锅铲小心翻动，受热均匀。乌江鱼易熟，煮四五分钟即可。
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  12.撒上青红椒圈。
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  13.成品。
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  14.成品。
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  15.鲜嫩的鱼肉😋

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