韭菜烧鸭血独家

雨欣欣欣发布

韭菜烧鸭血

鸭血的营养价值很高，有的人说吃什么补什么，吃血补血，有的人说吃了血会吸灰尘排毒养颜。。总之就是吃了对身体特别有好处。今天是一道非常家常的烧鸭血。鸭血要认真处理一下，烧出来才会滑嫩。就在于它焯水的那一步。

食材明细

主料

辅料

韭菜烧鸭血的做法步骤

1.鸭血切成块。冷水下锅，加少许料酒和盐，焯水。这个一定要冷水下锅。煮出来的血旺才细嫩。而且上面不会有那种蜂窝球。
2.凉开水过凉，沥干水分。这样口感会更嫩。
3.热锅起油，放葱姜蒜翻炒。
4.放郫县豆瓣酱炒出红油。
5.水煮沸后放生抽，老抽，蚝油。鸡精。
6.放入血旺，大火煮沸。
7.转中火煮20分钟。放韭菜再收一下汁。
8.放入点小米辣。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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