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尖椒牛柳
美食(制)作者_cKHz
发布
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
牛肉条
250g
尖椒
300g
辅料
葱段
少量
青椒
少量
豆豉
少量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
白糖
适量
美味鲜
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
湿淀粉
适量
大蒜片
适量
洋葱
适量
红椒
适量
尖椒牛柳的做法步骤
1.
尖椒改刀成长段,中间切开即可。
2.
牛柳切条后,加入盐,味精,鸡精,白糖,料酒,鸡蛋清,生粉腌制即可。
3.
切葱,蒜,洋葱段,红椒片,在加入少量的豆豉备用。
4.
牛肉拉油后,煸炒加入美味鲜,老抽,料酒炒上色炒香。
5.
锅加油和水,调味加盐,味精,鸡精,白糖,大火炒制一下倒出。(记住不要炒的太熟了)
6.
锅加油烧热,下入葱,蒜,洋葱段炒香。
7.
下入尖椒调味加盐,味精,鸡精,白糖大火炒制。
8.
下入牛柳,打欠湿生粉和芝麻油加入锅里大火炒制出锅气和香味即可。
9.
炒完出锅装盘即可。
小窍门&温馨提示
拉油时间不要太长了,要控制好油的温度3~4成油温即可。
有什么不懂的,可以问我……
🙂🙂🙂
分类:
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