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芋泥馅
elmonte
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喜欢吃香芋,无论是用来做菜和做点心,我都抗拒不了香芋的诱惑。这个芋泥馅非常简单,少油少糖,不用炒制,带有颗粒的口感。
简单
蒸
甜香
一小时
食材明细
主料
去皮香芋
700g
去皮紫薯
280g
辅料
黄油
50g
白糖
60g.
芋泥馅的做法步骤
1.
香芋洗净切片。
2.
紫薯洗净切片。(买不到紫薯也可以不放,主要是让芋泥有点颜色)
3.
放入蒸锅,水开后蒸约30分钟。
4.
蒸到20分钟左右,把芋头紫薯翻一下,放入黄油和白糖,继续蒸到芋头紫薯软烂,叉子一压就散开。
5.
用叉子压成泥。如要细滑的口感,可以过筛。
6.
芋泥能捏成柔软的球即可,觉得太干可以加点牛奶。
7.
放凉后放冰箱保存。冷藏最后2-3天用完,冷冻可以1个月,用时提前拿出来解冻就好。(成品约1100克左右)
分类:
家常菜
自制酱料
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