山楂糕

1.将新鲜山楂清洗去核、去蒂。

2.准备冰糖900g。

3.准备白糖150g。

4.准备柠檬半个，我这个是没切的。

5.将山楂放入不粘锅内，锅内加入清水，与山楂齐平。

6.开火，大火煮开，煮软。

7.用料理机将山楂汤打成泥。

8.加入冰糖、白糖，将柠檬挤到不粘锅里，挤不动就拿勺子剜（wan）。

9.大火煮开转中火，顺着一个方向不停的搅，煮开冒泡太厉害就转小火，搅到推动勺子有阻力，抬起勺子果酱流动缓慢即可关火。

10.停火后果胶会很快凝固，趁热尽快放入准备好的包装盒内，用刮刀刮平，完工。