酱卤五香牛肉

梦桃缘

酱卤五香牛肉

主料

牛腱肉1个
八角8颗
姜1块
桂皮一块
香叶5片
草果1个
花椒15粒
海天卤水汁200克
老抽20克
生抽50克
盐3克
料酒1匙
六月香豆瓣酱1匙
干辣椒4个

辅料

水300克

酱卤五香牛肉的做法步骤

1.主材料。牛腱肉一个（约一斤多）。
2.各种卤制辅料。
3.上锅入适量水烧开，将牛津肉切成两块，入开水里煮10分钟出浮沫捞起。
4.取煮锅，加入所有液体和全部卤大料。
5.盖紧煮开。
6.加入牛肉盖上锅盖大火煮开。
7.煮开后转小火，慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。
8.将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜，使之牛肉更入味。
9.泡好后捞出牛肉切块装盘。
10.成品。

小窍门&温馨提示

牛腱肉是在超市买的，回来洗净切块成大厚片，这样卤制更加入味。

分类：小菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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