肥牛炖四样独家

慕容雪薇发布

肥牛炖四样

酸甜中带点微微辣，不咸不淡，非常下饭，而且营养美味，经济实惠，绝对是居家必备好菜！

主料

肥牛卷半斤

辅料

肥牛炖四样的做法步骤

1.金针菇手撕成根。
2.柿子十字花用开水烫一下后，剥皮。
3.去皮柿子切小块。
4.小米辣切段。
5.豆腐切小块。
6.胡萝卜切丁。
7.香菜切段。
8.烧水，水沸腾后下入金针菇焯2分钟，捞出，沥干水分。
9.水开后焯1分钟牛肉卷，捞出去除浮沫。
10.放入清水中冲一下后尽量把水控干捞出。
11.油热用葱姜片爆锅后加入郫县豆瓣酱一勺。
12.炒香后加入西红柿翻炒。
13.下入胡萝卜丁翻炒。
14.加入肥牛卷翻炒均匀。
15.加入适量料酒，1勺陈醋，适量老抽，适量生抽，1勺白糖后放入豆腐和金针菇。
16.加入小米辣，1勺盐后加适量清水（稍微没过菜），小火炖2分钟即可。
17.临出锅加入少许鸡精，撒上香菜即可。
18.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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