炸酱面

潼年食光

炸酱面

说到在北京的七年时光，记忆里最熟悉的味道就是老北京炸酱面，每次吃一碗都好满足。后来离开了北京，再也没有吃到炸酱面。
今天尝试了一下这款炸酱面，Q弹劲道，酱香浓郁，唤醒了我记忆中拿熟悉的味道……

主料

炸酱面1袋
黄瓜半根
小葱1根

辅料

清水适量

炸酱面的做法步骤

1.锅中倒入适量清水，煮开后，将面条放入锅中。
2.大火煮4分钟左右，煮至8分熟。
3.倒入蔬菜包，继续煮1分钟左右即可。
4.将面汤倒掉（注意，不要全倒掉，要留一点点，拌面用）
5.再将炸酱包倒入面条上，用筷子搅拌均匀。
6.将黄瓜用刨丝器刨成丝装，摆在盘中。
7.将拌好的炸酱面放入盘中。
8.撒上一点葱花，即可。

小窍门&温馨提示

1.面汤一定不要全倒掉，稍微留一点，这样拌酱的时候不会干，而且容易拌匀。
2.如果有芝麻的话，可以撒一点白芝麻，这样吃起来酱香混合着芝麻香，味道超级赞！

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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