香菇炒鸭肉独家

四月豆

香菇炒鸭肉

香菇炒鸭肉？？是不是都没听过😄，其实是道很香的菜呢，香菇的香味完全去掉了鸭肉的腥，比炒猪肉还好味。

主料

辅料

香菇炒鸭肉的做法步骤

1.新鲜的香菇洗干净切片备用，鸭肉半截。
2.鸭肉去骨，取肉。鸭架可以煲冬瓜汤。
3.鸭肉肥瘦分开切薄片。
4.瘦的鸭肉放姜丝、蒜，、酱油、生粉抓抓，腌制备用。
5.先热锅，放入肥的鸭肉煸出多余的油。
6.加入瘦的鸭肉翻炒。
7.炒至七分熟，盛起来备用。
8.另起锅，炒香菇，放少量食盐把香菇多余水份炒出来。
9.香菇炒软后加入鸭肉翻炒。
10.炒熟后放入葱花，酱油，适量食盐调味即可。
11.成品

小窍门&温馨提示

1、鸭肉去骨比较合适炒香菇。
2、鸭肉放生粉腌制后比较滑嫩。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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