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香辣鱼块
余甘果蜜的厨房
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经常看到表妹做炸鱼块,我也试一下,还添入半个洋葱,几只薄皮辣椒炒一炒,香辣鲜美,是下饭菜也是下酒菜。
初级
炸
微辣
二十分钟
食材明细
主料
白鲢鱼肉
250克
洋葱
适量
红辣椒
2只
青辣椒
1只
辅料
郫县豆瓣
适量
玉米淀粉
适量
精盐
适量
食用油
适量
生抽
适量
香辣鱼块的做法步骤
1.
备好食材。这里先的是薄皮辣椒,也可以用干椒段。
2.
洋葱与辣椒切小片。鱼肉剁小块,加入少许精盐拌匀,再加入淀粉均匀沾上。
3.
锅上入油,将鱼块加入,炸至金黄后捞出。
4.
锅中留油,加入洋葱、辣椒片,少许郫县豆瓣酱炒香。也可以加入一些蒜头、青蒜。
5.
加入鱼块,加入少许生抽炒匀即可出锅。生抽与豆瓣酱有咸味,盐少加或不加。
6.
超好吃。
小窍门&温馨提示
鱼块加入少许盐腌一下可以去腥也可以提鲜。辣度以个人喜好来调。
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