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清蒸白鱼
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太湖白鱼又称太湖银刀,因其肉质洁白细嫩,味道鲜美,为大众所喜爱,与银鱼、白虾并称“太湖三白”而名闻天下。
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
太湖白鱼
1条
辅料
料酒
适量
姜
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
清蒸白鱼的做法步骤
1.
白鱼买回来后去掉内脏清洗干净。
2.
用少许盐把鱼身抹一下腌制15分钟,用盐腌一下能使鱼肉更紧致,更嫩滑。
3.
腌好后用水冲洗下,放入老姜,料酒,少许的盐,蚝油、糖,再淋上些油,放上一个红辣椒。
4.
蒸锅倒入水,水开后把鱼放入蒸锅,大火蒸8分钟即可熄火。
5.
出锅前撒入香葱,味道鲜美的清蒸白鱼就可端上桌了。
6.
鲜美又下饭的清蒸白鱼。
分类:
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晚餐
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