蓝莓慕斯蛋糕独家

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蓝莓慕斯蛋糕

女儿生日，用制作水果奶油蛋糕剩下的一片八寸和六寸的蛋糕胚做了一个慕斯蛋糕，成品真的还不错，不怕不会奶油抹面，也能容易的做出蛋糕来！值得一试哦

食材明细

主料

蛋糕片2片
安佳淡奶油500g
砂糖120g
吉利丁片2片
蓝莓汁适量

辅料

蓝莓味QQ糖5包
水果适量
棉花糖适量
巧克力彩色糖适量

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1.做奶油蛋糕剩下的一片八寸的蛋糕胚片和一片六寸的。
2.500克淡奶油加入砂糖打发至七八分，可以流动状态。
3.吉利丁片泡软。
4.泡软的吉利丁片捞出隔热水融化。
5.取少许蓝莓汁加入融化的吉利丁液搅拌均匀。
6.将果汁倒入奶油中拌匀。
7.拌好的慕斯液，蓝莓汁的量少了且加了水，颜色不明显。
8.一片八寸的蛋糕胚，剪去边边，我只剪小了一点，放入八寸的活底模中。
9.倒入一半的慕斯液。
10.放上剩下的一片六寸蛋糕胚。
11.把剩下的慕斯液倒入活底膜中，入冰箱冷藏至定型，通常我都是晚上做隔天早上再脱模。
12.蓝莓味的QQ糖加入少许开水，加热融化后放凉至不烫手。
13.晾凉的液体淋上做镜面待定型，有时间可入冰箱继续冷藏。
14.活底膜底下垫高，用吹风机往外围用热风吹一圈即可将模具脱下。
15.可摆上喜欢的水果装饰。
16.成品。

分类：烘焙下午茶

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