香酥红薯糯米丸子

1.把红薯煮熟放凉后 去掉红薯皮 加面粉和15克白糖用手抓揉 红薯里的水分很多加上面粉两倍多点的糯米粉 用手揉至不太粘手 如果太干就上一点牛奶 如果牛奶加多了 需要加糯米粉 这个没有固定比例 很简单 只要完全揉好成一个大面团 不太粘手就可以。

2.把大红薯糯米团子分成许多小剂子 一个个在手里揉成一小团 放在盘子里。