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芝士酱爆仙豆糕
吾爱烘焙
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最近这道点心特别火,我最喜欢看超长的拉丝效果,,好玩又好吃
初级
煎
甜味
十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
125克
玉米淀粉
50克
黄油
50克
糖粉
40克
马苏里拉
75克
紫薯
375克
鸡蛋
1只
炼乳
30克
辅料
淡奶油
30克
芝士酱爆仙豆糕的做法步骤
1.
紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。
2.
加入炼乳和淡奶油,拌均匀。
3.
平均分割成50克一个,备用。
4.
黄油提前隔热水溶化备用。
5.
把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。
6.
把面团分成6个,每个40克的小球。
7.
把面皮用擀面杖擀成薄片。
8.
紫薯用手压扁放在面皮上。
9.
最后 ,放上10克芝士。
10.
再把它包好,摆放在碟子上。
11.
平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟。
12.
表面金黄色即可出锅。
13.
趁热吃哦 ,拉丝效果非常好。
分类:
糕点
下午茶
查看全部(共13步)
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