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香卤鹌鹑蛋

飞燕飘舞

闺女跟我去菜场买菜,去一家经常买调味品的店里买东西,她看到摆在那里的鹌鹑蛋,问我那是什么?告诉她是鹌鹑蛋,可以煮着吃的,她就让我给她买鹌鹑蛋吃,小孩子的好奇心都特别重,看着小小的鹌鹑蛋带着不一样的花纹,就觉得特别新奇,一听说还能吃,一定要我买,既然你想吃那就买一些回家给你们卤着吃。

卤鸡蛋,卤鹌鹑蛋其实也不算啥技术活,但是有的人就卤的很好吃,有的人卤的就跟白水煮蛋一样,做任何东西是需要天分的,还有善于观察生活中的细节,对自己做菜都是有帮助的,比如我如果去外面玩那些卖的很有名的小吃,很多人排队买,我也会去凑热闹,顺便观察他们的做法,这真的对自己做饭有帮助的。

今天就跟我学做鹌鹑蛋最简单,最美味的做法,大人小孩都爱吃!卤好的鹌鹑蛋经过一夜的浸泡,出现漂亮的花纹,味道那是超级的赞,闺女一次吃了5-6颗还想吃,打住再没让她多吃,鹌鹑蛋虽然营养价值很高,但是胆固醇含量高,一次吃5-6颗就可以了,大人小孩都是一样,不要因为啥东西好吃就止不住的吃,要适可而止最好。

主料
辅料

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、煮熟的鹌鹑蛋敲出裂纹卤的时候更入味,而且剥开的花纹也特别好看,卤料先煮20分钟,卤蛋的时候味道融合的更好,味道更赞。
2、此方子还可以卤鸡蛋,就是多卤10多分钟,也是泡一夜更好吃。
3、鹌鹑蛋虽然营养价值高,胆固醇含量高,一次5-6颗就可以了,不易吃多。

分类: 小吃 家常菜 零食
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