自制午餐肉独家

兮子花开半夏

自制午餐肉

牛肉中铁的含量特别丰富，给宝宝用来补铁是最佳的食材之一。
午餐肉的做法特别适合那些不爱吃肉肉或者咀嚼不好的宝宝，这样做，肉吃起来不会很柴，宝妈们用来做辅食也比较方便，随吃随取，蒸完也可以让宝宝自己用手拿着啃。

主料

辅料

自制午餐肉的做法步骤

1.将牛肉洗净后，切成小块。
2.把牛肉加姜片，用温水浸泡15分钟，做进一步去腥。
3.葱切碎。
4.把蛋清和蛋黄分离。
5.将蛋黄用筷子搅散备用。
6.将腌制好的牛肉取出，放入料理机搅成细腻的肉泥。
7.在肉泥中加入玉米淀粉。
8.加入葱花，一边加入蛋清，一边搅拌。（鸡蛋最好用土鸡蛋，或者小个的鸡蛋最好。）
9.顺着一个方向，使劲的混合搅拌，直到肉泥上劲。
10.在碗底铺上一层烘焙纸，方便脱模，再铺上肉泥，然后用勺子背将表面压实并抹平。
11.把准备好的蛋黄液倒在肉泥上。
12.耐高温的保鲜膜盖上，直接冷水上锅蒸20分钟，把肉蒸熟透即可。
13.冷却，切片。

小窍门&温馨提示

切好的午餐肉一点也不比外面买来的差，自己做的无添加，最健康好吃，原材料也比较放心。

分类：家常菜私房菜午餐晚餐学生

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