豆腐炒鸡蛋

英英菜谱

豆腐炒鸡蛋

一道经典的小炒，豆腐用油煎过再配上炒鸡蛋，成菜色泽金黄，香气浓郁。

主料

辅料

豆腐炒鸡蛋的做法步骤

1.备食材。
2.豆腐切丁放葱、姜末、盐。
3.放花椒粉。
4.放辣椒面。
5.拌匀。
6.鸡蛋磕入碗中放葱、姜末花椒粉。
7.放盐。
8.热锅入凉油，下豆腐丁小火煎3分钟。
9.倒入鸡蛋液。
10.小火翻炒至干香并呈金黄色，加蒜片翻匀即可，用香菜苗点缀。

小窍门&温馨提示

1、火不能太大，否则豆腐就糊了，色泽不金黄。
2、最后要用小火炒至干香，不留一点汤汁。

分类：热菜素菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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