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酱焖猪脚
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具意义,营养价值非常高。酱焖煮脚是一道美味可口的家常菜,逢年过节必备美食。
初级
煮
甜香
半小时
食材明细
主料
猪脚
1500g
小白菜
7棵
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
配料
八角
2枚
桂皮
适量
鸡精
适量
料酒
适量
陈醋
适量
老抽
适量
米酒
适量
秘制酱料
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
酱焖猪脚的做法步骤
1.
猪脚洗净处理干净剁开备用。
2.
准备压力锅把洗净的猪脚放入压力锅放入一小块桂皮、三片香叶、八角2枚、干辣椒少许、生姜三片,倒入秘制酱料125克,再带入115克米酒、 陈醋少许并倒入1500ml水/料酒适量,再放入25克酱油、盐10克、鸡精10克、胡椒粉1.5克、十三香3克、葱2根打结放入锅中,盖锅压30分钟后关火待用。
3.
准备炒锅,锅内倒入2碗水大概1000ml水煮开放入7棵小白菜煮熟放入少许盐翻动片刻就可起锅摆盘。
4.
猪脚收汁起锅,装入摆好白菜的盘中即可。
分类:
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