牛肉酿疏瓜

凤记美食

牛肉酿疏瓜

酿菜，客家惯用的手法，丝瓜搭配肉类，营养均衡，味道极好，外观漂亮。

主料

辅料

牛肉酿丝瓜的做法步骤

1.疏瓜去皮切成4厘米的段。
2.挖去三分二的肉。
3.牛肉切小丁。
4.葱白、姬松茸、干贝切碎。
5.锅烧热下油、葱、姜、姬松茸炒香。
6.再下牛肉、干贝、胡椒粉、盐(偏咸)、鸡精略炒，盛起装入碗中，加入鸡蛋、干淀粉搅匀备用。
7.虾去头和壳及虾线备用。
8.先将虾放入疏瓜里，虾尾向上，填入牛肉馅。
9.蒸锅水开后，放入酿好的疏瓜蒸5分钟左右。
10.淋上芡汁，大功告成。

分类：热菜家常菜客家菜午餐晚餐

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