黄瓜炒木耳菜

1.黄瓜洗净，胡萝卜洗净去皮，都切成滚刀块。

2.木耳提前泡发。择洗干净，揪成小朵备用。

3.锅中放适量的油，油热后放入葱花煸香，先放入胡萝卜翻炒至半熟。

4.再倒入木耳翻炒均匀。这时要转小火，免得木耳突然遇热会炸开乱溅。

5.加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，因为豆瓣酱有咸味，所以不用再另加盐和其他咸味调料。

6.最后倒入黄瓜块翻炒匀，时间不用太长，1分钟左右口感刚好，出锅。