凉拌土豆丝

零下一度0511

凉拌土豆丝

主料

土豆1个

辅料

凉拌土豆丝的做法步骤

1.土豆一个去皮，用刨丝器刨成丝。
2.用清水冲洗两遍去除淀粉，继续在清水中泡浸10分钟。
3.青椒切丝，干辣椒15克备用。
4.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下土豆丝、青椒丝煮一下稍变软即可。
5.煮好盛出冲两遍清水，沥干水份。
6.将辣椒碎放入碗中，淋上烧热的花生油。
7.再加入生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。
8.沥干水份的土豆丝、青椒丝装入盘中。
9.最后淋上凉拌汁。

小窍门&温馨提示

土豆丝处理好要用清水冲去表面的淀粉，入锅煮的时间不宜太久，稍变软即可。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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