南荠豌豆炒虾仁独家

筠旸JY

南荠豌豆炒虾仁

主料

辅料

南荠豌豆炒虾仁的做法步骤

1.准备食材：青虾（我用的是自己冷冻的，用清水解冻）。
2.去皮去头剥成虾仁。
3.开背挑去虾线。
4.用胡椒粉，料酒，盐，淀粉腌一下去腥入味。
5.荸荠适量。
6.削去外皮，清洗干净。
7.把荸荠切成片。
8.小锅内注水，开后烫一下荸荠片捞出。
9.洗净的豌豆也迅速烫一下捞出。
10.颜色碧绿。
11.锅内放油，放入蒜片煸出香味。
12.放入浆好的虾仁，先不要翻动，稍稍定型后晃动炒锅。
13.弯曲变成球状。
14.倒入南荠豌豆翻炒。
15.加入少许盐，鸡精。
16.出锅前淋入少许水淀粉。
17.出锅！
18.洁白如雪，碧绿如玉。
19.味道清淡鲜美！
20.成品图！

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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