红烧茄子

陆芹

红烧茄子

主料

茄子适量

辅料

红烧茄子的做法步骤

1.将茄子洗干净切成滚刀块。
2.把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3.锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4.加酱油、糖、酒，翻炒一下。
5.稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了。

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